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选对钢板锅,幸福一家人

发布时间:2017-12-13 10:41作者:admin浏览量:

选对钢板锅,幸福一家人

    锅是我们炒菜做饭的必备武器,锅的材质有多种,不同材质的锅其好用程度不同,炒出的菜品也略有差别,另外铝锅在炒菜过程中会含有一定量的有毒物质,损害健康;而搪瓷、砂锅比较笨重,只适合炖汤;铁锅炒菜不仅味道鲜美,而且能补充铁元素,从而可预防缺铁性贫血的发生,对人体健康有益,故铁锅成为人们炒菜的首选。

  钢板锅虽然看上去笨重些,但它坚实、耐用、受热均匀,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补血的目的,因而成为千百年来国人喜爱的炊具之一。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用,加上锅与铲、勺的相互摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用。