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铁锅厂家_贫血的人使用铁锅可以补身体

发布时间:2018-03-26 08:39作者:admin浏览量:

铁锅厂家_贫血的人使用铁锅可以补身体

    使用铁锅煮蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以番茄、青菜、卷心菜等几种新鲜蔬菜做实验,结果发现:用铁锅炒的菜,保存的维生素C含量高于使用不锈钢锅和不粘锅。从维生素C的摄入考虑,首要选择铁锅烹饪蔬菜。菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少水分的渗出,保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜,可以预防缺铁性贫血。如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。

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