产品分类

联系我们

  • 地址:山东省临沂市经济开发区
  • 联系电话:0539-8806689
  • 服务热线:13053968926
  • 联系人:刘先生
  • 微信:13053968926

行业新闻

当前位置:临沂康丽制锅厂 > 新闻动态 > 行业新闻 >

双耳锅批发厂家的双耳锅怎么样??

发布时间:2016-01-13 10:46作者:admin浏览量:

        我们在以前使用铁锅的时候就知道,铁锅里面有较多的铁元素,补充人体的铁元素缺乏,那么在现在这个时代是不是用的铁锅少了,人体内更加缺少铁元素了呢?

        一直以来,就有人在问这样一些问题:听说铁锅烹调能补铁,我有贫血问题,是不是做菜就必须用铁锅呢?我现在家里不用铁锅,改成不粘锅或者不锈钢锅,是不是会更容易贫血呢?双耳锅批发厂家来向您解答一下。

        首先要肯定的是,铁锅烹调的确能提高菜肴当中的铁含量,不过这种来源,通常叫做烹调器具带来的金属污染。它的原理很简单,锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下,有微量碎屑掉下来,接触到食物中的酸性物质之后,就像中学化学里学过的原理一样,会变成铁离子,混入到食品当中,增加食物中铁的含量。国外多年前的测定表明,用铁质平锅来炒蛋时,炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。

        从这个意义来说,在过去贫困时期,人们做菜、烙饼时主要使用铁锅,而且烹调时放油非常少,所做的菜肴又是以蔬菜为主,客观上有利于锅体中铁元素的溶出。尽管这种铁为非血红素铁,吸收率并不高,估计只有3%以下,但由于每日摄入,对于缺铁的人来说,仍然是一个帮助预防贫血的重要铁来源。所谓无机铁更容易吸收的说法是不准确的,因为最容易吸收利用的是血红素铁而不是无机铁。

       铁锅的“补铁”作用取决于多少铁有机会进入食品。自然,食物与铁锅接触的时间越长,面积越大,食物的酸度越高,进入食物中的铁就越多。所以,炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些,如果是番茄之类酸性的蔬菜,效果可能更大。另一方面,烹调时所放的油脂也有关系,因为油脂能隔绝食物中的酸与铁锅之间的接触,油放得越多,则铁溶出的机会就越小。

       但是现在无论是双耳锅批发厂家生产的钢板锅还是双耳锅,一般都含有铁元素在其中,而且更加美观简洁方便好用,所以大可放心。

       如果您对以上内容有什么不了解的欢迎致电双耳锅批发厂家,我公司将对您进行一对一的进行将讲解,欢迎您的光临。

qy.jpg